Whiskey irlandés

Se cree que los monjes, 1000 d.c, trajeron el arte de destilar perfumes de sus viajes a través del Mediterráneo, siendo los irlandeses quienes modificaron ligeramente la técnica de elaboración para hacer de este un espirituoso bebible.

Varios siglos más tarde este arte se llevó a Escocia a través de Islay y Campbeltown.

Los irlandeses consideraron la destilación “un derecho”, siendo la introducción del impuesto sobre el “whiskey”, un contratiempo importante para los “Moonshiners”, destiladores ilícitos, creando un gran conflicto. Finalmente, en 1781, el gobierno prohibió la destilación privada.

A finales del siglo XVIII se contabilizaban unos 2000 alambiques operando, de los cuales dos tercios se consideraban ilegales.

A día de hoy, el whiskey irlandés, es considerado uno de los mejores del mundo, su suavidad y sabor, gracias a sus tres destilaciones, hacen de este un referente para los amantes del “whiskey”.

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